洋槐蜜会不会出现结晶的情况?洋槐蜜会结晶吗?

  理论上蜂蜜在温度低于15摄氏度的时候就会出现结晶,但是洋槐蜜结晶的速度异常缓慢,即使温度低下,2-3个月也不见结晶,所以很多人认为洋槐蜜不会出现结晶,这是较为特殊的一种蜂蜜种类。

  洋槐蜜会不会结晶

  在百度的蜂蜜吧中这个问题被很多蜂农争论,有的说不结晶,有的说只要是蜂蜜都会出现结晶,只是条件没有达到而已,为此我也做过实验,我将一瓶密封的较为纯正的水白色的洋槐蜜放到冰箱中冷藏,温度设置在5摄氏度,因为即使在北方的冬季,室内气温也在10摄氏度以上,温度高洋槐蜜不会结晶。

  放了2个月观察,丝毫没有结晶的现象,失去耐性将蜂蜜取出来放到室温下,又过了2个月到了春天,发现这瓶洋槐蜜的底部出现一层白色的结晶,很少,大约1厘米厚度。

  所以,洋槐蜜也会结晶,跟温度也有关系,只是洋槐蜜的结晶速度非常慢,以至于让大家误以为洋槐蜜不会结晶而已。


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