淡奶油蜂蜜面饼的做法步骤

  做烘焙失败是经常发生的事。但有时失败也会无意间成就了一款美味。就像我这次做的——我把它称为面饼的作品。方子用了蜂蜜和淡奶油,本想做面包,却成了面饼状,但却非常好吃,家里的两位大小先生都不住夸赞,还以为是我新发明的作品呢,惹得我又接连做了2次,有兴趣可以试试,绝对好吃。”主料高筋面粉 (300g)淡奶油 (140g)蜂蜜 (45g)全蛋液 (60g)玉米油 (30g)盐 (3g)酵母 (3g)辅料无厨具电烤箱分类烘焙 甜味 烤 数小时 高级难度

  面包桶放到电子秤上,电子称克数归零。先把淡奶油倒入面包桶内。

  在放入蜂蜜。

  然后放入蛋液,玉米油和盐,筛入面粉,放入酵母。面包桶放入面包机内,启动发面程序。

  90分钟面发好,非常软。

  取出面团,揉匀排气后分成八个面剂子,直接放到烤盘上。因为有大量淡奶油,在排气分割面图团的时候,面团会不粘,所以不要放面粉防粘,如果觉得有一丝粘手,可以在案板上放点油防粘,不要用干粉。盖好,二次饧发。

  二次饧发时间长一点,看到面团摊成饼状即可。

  烤箱提前预热,烤盘放烤箱中层,上下火,180度,20分钟。不要火大及时加盖锡纸。

  烤好取出烤网晾凉,像一个个大饼状。非常好吃。

  小窍门:

  烤箱时间根据自家烤箱性能调节。 因为有大量淡奶油,在排气分割面图团的时候,面团会不粘,所以不要放面粉防粘,如果觉得有一丝粘手,可以在案板上放点油防粘,不要用干粉。


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