韩式蜂蜜烤巴沙鱼的做法

  “翻冰箱的时候找到条带皮的巴沙鱼,加了些韩式调料腌制了下,烤出来味道还不错。搭配点带蔬菜的米饭,不失为简单又美好的一餐。”

  主料

  巴沙鱼 (1条)

  米饭 (适量)

  蘑菇 (2朵)

  西兰花 (适量)

  白玉菇 (适量)

  大蒜 (2瓣)

  生姜 (几片)

  白芝麻 (少许)

  小葱 (1根)

  辅料

  蜂蜜 (2勺)

  米醋 (1勺半)

  韩式辣椒酱 (1勺)

  生抽 (少许)

  麻油 (适量)

  盐 (少许)

  胡椒粉 (少许)

  厨具

  电饭煲、电烤箱、平底锅

  分类

  常见菜式海鲜私房菜韩国料理热菜外国美食宴客菜咸甜烤三刻钟普通难度

  主要材料备齐。

  西兰花切小朵,白玉菇切两段,蘑菇切片;小葱、生姜、大蒜切末备用;

  先用电饭煲煮饭。接着将巴沙鱼室温解冻,略冲洗后用厨房用纸吸干水分备用;找一个小的器皿,将蜂蜜、米醋、韩式辣椒酱、生抽调匀;调匀后加入切好的蒜末、姜末和麻油调匀;

  将巴沙鱼切成大小均等的几段,均匀的涂抹上蜂蜜酱汁放冰箱冷藏约30分钟;

  巴沙鱼腌制冷藏期间,将西兰花切小朵焯水后,与切好的蘑菇和白玉菇加盐和胡椒粉旺火炒个2~3分钟,拌入煮好的米饭中即可;

  将腌好的鱼拿出,烤盘内铺上锡纸,均匀的刷上一层橄榄油,摆好巴沙鱼段,烤箱预热190度烤5分钟;

  烤好后取出翻面再刷一层腌制酱料再烤5分钟;

  将烤好的鱼排放在鲜蔬饭上,撒上芝麻和葱末就完成了。

  小窍门:

  酱汁调好后要尝下味道,把握好个人喜好的蜂蜜和米醋的比例。


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