松露蜂蜜的做法,松露蜂蜜怎么做?

  松露是真菌界中非常昂贵的食材之一,因其多数时间藏于地下5至40厘米处,所以需要依赖动物去将其刨出。

  松露之所以广受人们喜爱,那是因为它特殊的香气能让人着迷,所以许多餐厅(尤其意大利及法国餐厅)便非常喜爱采用松露为食材,为的是让美食多出一层饱满的香味。

  松露的普遍用法不仅仅是加入到面条中、搭配面包、制成松露油,还有制作成松露蜂蜜(Truffle Honey)。

  Truffle Honey能将浓郁的松露与淡雅花香的蜂蜜完美结合,非常适合搭配奶酪、冰淇淋、饼干以及水果等美食。

  这款松露蜂蜜是编者首次研究而成,虽然大致成功,但仍旧有需要改善的空间,而需要改善的建议也将写在本文的最后。

  所需材料:

  结晶中华土蜂蜜(含蜂巢)

  松露橄榄油

  饼干

  制作:

  取出少量的蜂蜜(最好是结块中华土蜂蜜及蜂巢)

  加入三到五匙松露橄榄油(如果是纯松露油,那么仅需一匙)

  搅拌均匀并搭配饼干或水果食用。(特别适合搭配点奶酪)

  鉴于这道菜的制作,松露橄榄油的橄榄味道太重,已经盖过了原本味道就很淡的松露,所以建议使用松露粉。此外,这款松露蜂蜜制作出来会非常甜腻,建议加点松露盐(或盐巴)在其中,帮助平衡味道


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